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上海这家滨江的肯德基,凭啥就成了小红书的“网红”?

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    发表于 2022-9-27 06:40:27 | 显示全部楼层 |阅读模式

    1989年,曾经的外滩东风饭店开出上海第一家肯德基,在随后的十几年里,这个来自美国的平民快餐品牌在中国遍地开花,实实在在享受了一把稳坐餐饮顶流交椅的待遇。

    小朋友在肯德基办“趴体”,那是最有排面的生日宴;年轻人在肯德基结婚,显得洋派又另类;更别说肯德基的快乐儿童餐里稀奇古怪的小玩具,不仅让孩子们甘愿多吃一份土豆泥就为“充值信仰”,即使是不少大人也无法抵抗集齐所有款式、色号玩具的诱惑。

    当年开在东风饭店的肯德基,有一个叫“美国肯德基家乡鸡”的土味名字,却是先锋生活方式的代表。(图片来自网络)

    随着时代的发展,在早已“杀疯了”的中国餐饮红海当中,肯德基不得不持续地顺应趋势,寻找下沉的市场空间,它变得越来越实用主义,越来越接地气。

    平心而论,肯德基生意从来不错:它是火车站里旅客小憩时慰藉肠胃的一顿美食,是疲惫的家长带着上完补习班的孩子解决一顿晚餐的上佳方案,是都市加班族头晕眼花之时可以恶补热量的实惠之选,更是寒来暑往中的路人可以轻松走入、避寒避暑的体面去处。

    在肯德基结婚可不是什么都市传说,一度也是引为潮人风尚的。(图片来自网络)

    只是今天的肯德基,似乎早已不是许多人记忆中的那个,节假日游的消遣场所了。

    最近,一家肯德基却大有翻红势头,不仅引来大量小红书博主闻风打卡,不少市民也带娃来这里遛弯,成了大家喜闻乐见的网红打卡点。

    有一个高颜值的门头肯定是这间肯德基火起来的主要原因。白色木质的建筑外立面结构,红白色的尖顶,方正圆角的灯箱,处处体现着美式复古风,小红书的不少网友自然也是以“假装在xx”作为自己帖子的标题的。

    不过,餐厅地处海事广场旁边,本也是徐汇滨江十分热闹的存在,因此为门店的客流提供了有力的拉抬。

    肯德基门口的空地是狗子的小乐园,平时云吸狗人士只要来这转一圈,一定可以撸到各种养尊处优的狗子,去宠物咖啡店的钱都省了。

    通常适合遛狗子的地方也很适合遛娃,带小朋友来玩的家长也不少。过去肯德基里的儿童乐园基本上是家长寄存小孩的绝佳场所,这里则更适合家长和孩子一起开展亲子户外活动。

    举着炸鸡的,各种拗造型的,肯德基的门头复古风浓郁,以它做背景,传朋友圈的照片怎么拍怎么有。

    店里生意很好,其实这间店卖的产品和普通门店无异,毕竟有流量加持,店里的小哥忙得焦头烂额,打包的餐点摆了满满一柜台。

    不愿意在里面人挤人吃饭的大可以坐在户外,享受宽敞的休憩空间。

    “标准化”是美式快餐行走全球的独门绝活,在客人看得见、吃得着的食物之外,标准化也体现在肯德基日常运营、管理的方方面面。但是,这间美国老牌的炸鸡公司从进入中国市场那天开始,就比后来的竞争同业更加了解这个饮食文化大国的“内卷潜力”,并一直在美式的标准化和中国人的餐饮、审美习惯中寻找平衡点。从嫩牛五方、老北京鸡肉卷,到现在夜宵版的烤鸡架、串串香、手撕鸡,都能反映出其顺应中国市场的进取之心。

    徐汇滨江的“非标”装修餐厅,正是顺应当下互联网眼球经济、网红经济、打卡经济趋势的产物。不过,光有独特文化符号的装修、一以贯之的高品控水准食物,未必能够带来如此红火的流量效应。一间餐厅所处的位置,对周边环境的打造,定义了人们在这里可以做什么,待多久,也从而满足了时下人们对休闲娱乐生活方式的需要与想象。

    让更多人可以坐下来,玩一会儿,吃一点,这是曾经的肯德基在中国人的生活中扮演的角色,也许也正是它今天重又翻红的流量密码。

    栏目主编:张春海 文字编辑:张陌 图片编辑:张驰 编辑邮箱:8903168@qq.com

    上观新闻 董天晔 摄影报道

    来源:作者:董天晔

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