汉代铜制炊煮之器，以造型以实用为原则，一般简洁无纹饰。炊具主要有甗（读音:[yǎn]）（蒸锅）、鍑（读音:[fù]）（大口锅）、鍪（读音:[móu]）（小锅）、鐎（读音:[jiāo]）斗（类似于现在的温锅）等，其中有的系继承前代形制略加改变，有的为汉代所新创。
西汉铜灶（附甑读音:[zèng]） 1949年前长沙杨家山“长沙王后”墓出土 通高17 烟囱长20.6厘米
西汉铜灶，灶形体较小，可能属随葬模型。造型与实用灶具一致，立体长方形，前有方形灶门，中为灶面，后为烟囱。灶膛内空，灶面有一个大灶眼，灶眼上置釜甑。曲而高突的烟囱不仅能防火，而且可避免因烟尘在室内散溢而引起污染，还能提高烹饪的速度和质量。铜灶虽然可能并非实用器，因灶与炊具俱备，似可作小型灶具使用。
汉代铜制饮食器具品类丰富，这些铜制器皿一般造型新颖别致，大小比例得当，它们或继承前代的形制略加改变，或创造出新型器具以适应新的生活方式需要。为适应于使用者功能与美感的需求，除在造型上追求实用与别致外，还在外观装饰上作出了努力，如在水器或酒器的腹部錾刻简洁纹饰，在各式酒器如长颈壶、樽的腹部錾刻细线纹饰。饮食器具的造型与纹饰，无疑增添了器物的美感，仿佛能与食物的美感融合在一起，给使用者带来双重愉悦的感受。
西汉“杨子赣”铜鼎 1949年前长沙杨家山“长沙王后”墓出土 高23.2 口径16.2厘米。
各式食器用途各异，有盛食与进食之分，盛食用的鼎、簋、盘、盒、豆类体量稍大且常见使用，进食用的钵、碗、耳杯类体量小且轻巧方便。西汉“杨子赣”铜鼎，器身呈椭球形，器口两侧有一对稍向外撇的耳，腹部突起一道棱线，底为圜底，腹下有三蹄形足。铜鼎造型简约，实用美观，为贵族之家列鼎而食的盛食器具。
东汉“天凤元年”铜簋 1949年以前长沙市郊出土 通高20 口径28 底径19厘米
东汉“天凤元年”铜簋，直口、弧腹、矮圈足。口沿及腹部錾刻两组各不相同、排列整齐规则且富于变化的菱形纹，圈足刻三角形纹，上部有对称圆环便于手持。整器所饰纹饰细腻流畅，图案装饰感较强。
西汉铜染器 1966年长沙子弹库汉墓出土
西汉铜染器，通高16.4厘米；底盘长13.6、宽19厘米；耳杯长18、宽15.8厘米。由方形托盘、镂空炭炉和耳杯组合而成。这种染器炉自名为“染炉”，杯自名为“染杯”，炉和杯配成一套，称为染器。古代称调味品为染，常以酱、盐等佐料为肉食品调味。先把肉煮到可食的程度，再醮调料加味。染杯中盛酱盐之类，用染炉加热调味。染炉是汉代贵族饮食生活中一种常用的雅致食具，一人一案一炉，分餐而食，甚是惬意。
传统酒器式微，新兴酒器繁荣。盛酒用的锺、壶、钫（读音:[fāng]）、鋞（读音:[xíng]）、扁壶、樽、鏂（读音:[ōu]）等普遍流行。新兴酒器鐎壶、錡（读音:[fù]）、扁壶、鋞、樽（尊）中，有扁壶、鋞可以装酒，有鐎壶和錡可以加热，有樽可以盛连续投料酿成的醖酒。各式酒器用途不同，造型各异，小型酒器更是注重装饰，以增添器物的美感。
西汉“翁主”铜锺 1949年前长沙出土 高36.2 足径16.6厘米
西汉“翁主”铜锺，口微侈，长内弧颈，鼓腹，圈足。器身颈肩处及下腹有三道凸弦纹，腹中部饰一对铺首衔环，腹部有铭文“翁主铜锺容五斗”。因汉代诸侯王之女称为“翁主”，可知该器为长沙王室用器。
西汉鎏金铜钫 1993年湖南常德出土 高38.8 口径11.3 腹径20.8厘米
西汉鎏金铜钫，方形口，长颈，外鼓腹，腹两侧铆接一对铺首衔环。整器以鎏金作装饰，颈部和腹下部饰以鎏金蕉叶纹。钫即方形壶，采用青铜制作，用以盛酒浆。
东汉动物纹铜扁壶 1969年长沙废铜站收集 高27.7 口径8.6 腹径32厘米
东汉动物纹铜扁壶，小口，束颈，扁腹，长方扁形足,肩部饰兽首衔环。口缘、颈肩部、腹部都饰有菱纹，肩腹处一面刻孔雀、羽人、小龟，另一面刻“天马”和羽人，腹部满饰鱼鳞状纹，刻画精细，线条流畅。
西汉铜酒鏂 1963年长沙汤家岭汉墓出土 通高11.9 口径22.5 足径13.7厘米
西汉铜酒鏂，器形似簋，口微敝，圆唇，束颈，弧腹，圈足，两侧有铺首衔环，颈下有一圈凸弦纹；腹部刻文“张端君酒鋞一”。
东汉竹节铜鋞 1978年长沙杨家山汉墓出土 通高24.2 直径10.3厘米
东汉竹节铜鋞，圆筒，深腹，平底，器底有三个乳丁形小足。盖中心刻柿蒂纹，周围刻有二龙二凤，外围刻有细弦纹。器身以细弦纹间隔，刻连续菱形纹、倒三角形纹，间饰兽纹、龙纹等。鋞是西汉时的盛酒兼盛食器，造型为圆筒形，底有三个蹄形矮足，形似温酒樽，但体形更加细瘦，器身施数道竹节状凸弦纹，两侧有提梁，是颇具时代特色的器物。
东汉兽纹铜樽 1956年长沙左家公山汉墓出土 高17 口径23.2厘米 盖已失
东汉兽纹铜樽，器身为直筒形，自上而下以凸弦纹间隔刻有两道怪兽纹，凸弦纹上刻回纹、菱纹和三角形纹等，附有对称兽首衔环，底部有三个扁熊状立足。此类樽是装盛醖（读音:[yùn]）酒的酒器，常称“醖酒尊”。所谓醖酒是用连续投料法重酿而成，酒液清淳，酒味酽冽。为了防止酒力发挥过猛，古人或作冷饮。樽中所盛应该是冷的醖酒。
湖南发现的汉代铜器，宗庙礼器为少数，生活用器为大宗，既见宗庙之神圣，更见生活之味道，是汉代湖南人生活方式的缩影。
原文作者：郑曙斌
文章来源：《收藏家》2017年11月刊《极简之铜 大美之器——湖南发现的汉代青铜器赏析》
（因篇幅限制，原文有删减）
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匿名
发表于 5 天前
发表于 2022-9-24 14:46:51
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