洒金桥,都说这里是老西安才去的美食基地,
虽说是一条不打眼的南北老街,
但隐藏在这条800米老巷子里的地道美食,
已经晋升一代网红吃食了。
那么问题来了——
这些网红吃食是否真的如传说中的那么好吃?
小编今天就亲测肉尝了以下三家,
纯属小编个人观点,如有雷同,纯属巧合。
NO1.胖子甑糕
西安的甑糕的确不少,
但像胖子家从父辈做到他这一辈,
一做就是二三十年的应该是没有的。
位置就在洒金桥中段,路西侧,相对固定的流动摊点。
甑糕就蒸在这口大桶锅里,
小编去的时候已经是11点多了,锅里只剩下一点。
乍一看颜值有点低,黑乎乎一坨什么鬼?
老板人很是热情,他们家是
大份10元,小份5元,筷子免费。
因为甑糕并不是特别好消化,
而且小份也挺多的哦,所以买以小分就足够了。
糯米,和田枣泥,云南棉糖,大红豆,
大锅一起蒸出来的,红红的枣泥也是自然的颜色,
没有任何色素,味道丝毫没有损失的感觉,
当然食材各有各的味道,并且还都将味道融合在了一起。
最大的特色就是大枣被蒸的糯糯的,已成泥状。
唯一有一点需要注意的就是枣核,吃得时候要小心。
红豆也很糯很绵,蒸的时候一定下了功夫。
糯米软糯弹牙,得用筷子使劲儿拨才能分开。
整体甜度适中,吃完小编想说,
胖子甑糕果然名不虚传,鉴定完毕。
很多人都说没必要去那么远的地方吃满大街都是的甑糕,
可是吃货心理是:这么火的甑糕,我一定要常尝尝。
早上要是天气冷,胃里凉,热热的来上一盒,
即使是平凡和普通的一天也充满甜滋滋。
NO2.香掉牙酥饼
逛洒金桥很容易就错过的吃食,
因为不论是门头还是展列台都很不起眼,
位置在洒金桥中段, 但就是这样一家不起眼的小店,
他们家的酥饼还被有心人带到阿拉伯、内蒙、土耳其等。
PS:老板娘人超好,热情直爽。
店内招牌红豆酥,
小编觉得颜值就挺高的呀,酥皮起酥起的真不错,
酥皮中间夹着水煮红豆,不像蜜豆甜度那么高,
颗颗圆粒饱满,看着就超有食欲感,
红豆煮的很烂,面面的很细腻,
一口下去就立马被圈粉,
何况是小编这种红豆爱好者。
9元一斤,红豆控一定得试试。
因为是清真酥饼,
所以并没有猪油做的点心那么大油,
吃完手上都是干干净净的。
还有下面这两种一甜一咸的酥饼。
少了红豆的软糯口感,要逊色一些,
但酥饼的精髓也被淋漓尽致的发挥,咬一口,
就能看到一层层的薄片细密均匀的分布,
这两种都是7元一斤,很亲民的价格。
网上看到他们家还有豌豆酥,
小编去的时候没有看到,小小的遗憾。
小编觉得,红豆酥很惊艳,特别是刚出锅时,
香掉牙不至于,但也绝对值得专程去吃。
NO3.老金家蛋菜夹馍
位置比较好,庙后街与洒金桥交叉口东北角,
买的人挺多的,有人说这是除了腊汁肉夹馍以外最好吃的夹馍了,
不知道是不是因为小编后来吃饱了,觉得中规中矩吧。
展示台上从左往右依次是:
荷包蛋、鸭蛋黄、油炸花生米、玫瑰咸菜、酱,
全装在盆一样的大老碗里,
他们家蛋菜夹馍全套是7元一个。
老板并不是很热情,
属于不出错但也不带感情的类型。
夹馍的动作很快,小编问什么说什么,
基本都是不理会,但基本上可以按照顾客意思做。
可能是太专注于手上动作了吧。
饼应该是他们家自己做的,刀将饼一劈两半,
刷上酱,两个鸭蛋黄碾碎抹平,玫瑰咸菜花生米、荷包蛋最后。
小编觉得,花生米应该放在蛋黄之后,这样不容易掉出来。
菜品很是丰富,但可能是蛋和菜都凉了的缘故,
味道也就大打折扣,本来是想好好尝尝鸭蛋黄,
最后却被玫瑰咸菜抢了风头。
还有就是来往的车也不少,
菜都是敞开放着,小编有点担心灰尘哦。
当然啦,洒金桥还有数不清的网红美食,
小编仅仅鉴定了以上三家,强大的板凳君粉们,
不知道你们对以上三家看法如何?
或者还有哪些亲测推荐?
就请文末留言让板凳君看到吧!
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