鲍鱼是一种高档高级食材,中国四大海味分别是鲍、翅、肚、参是,而鲍鱼位居四大海味之首。以前只有大户人家才吃得上鲍鱼,又或是逢年过节,才在宴席年菜中露脸。而今天小编给大家介绍一种高端鲍鱼,被誉为黑色的黄金---黑金鲍
黑金鲍是新西兰独有的特产,其地位堪比国内的大熊猫。而且是新西兰国家形象代表物之一。其从远古时代一直延续至今,被称为活化石。作为一种稀少而又十分珍贵的海洋生物,黑金鲍的肉和壳在当地备受推崇,被当地人誉为Black Gold--黑色的金子,所以它便有了"黑金鲍"这一美称。
位于南太平洋上的新西兰,环境优美,无污染。拥有世界上最纯净的海洋。黑金鲍生长在南纬40度以上靠近南极的海域,偏冷的海水导致他们生长得非常缓慢,平均每只可达1斤,肉大壳薄。通常一只黑金鲍生长到可捕捞的尺寸需要10年的时间。
因野生黑金鲍资源极其有限,为可持续性的渔业发展,新西兰政府在捕捞黑金鲍上有严格的法律规定。人工潜水捕捞在新西兰是收获黑金鲍的唯一合法方式,并且在潜水时禁止携带人工氧气设备,而且尺寸不得小于12.5厘米长。
黑金鲍的营养成分十分丰富,因常年吸附在新西兰海底火山质岩石上,其体内富有独特的鲍灵素、鲍鱼多糖,这两种成分被认定具有防癌、抑制肿瘤生长的独特功效。此外,还有丰富的多元不饱和脂肪酸、维他命A、E、B12和硒、锌、碘、镁等矿物质,可有效增强食用者免疫力、降低胆固醇、保护心脑血管,并具有显著改善视力的功效。对身体虚弱、烟酒过多者具有极好的调理和滋效效果。
黑金鲍的外壳打磨后十分绚丽,它们从海水里吸收碳酸钙,制造一层一层超薄的珍珠质,形成内壁。其色彩和光泽都非其它鲍鱼可比。黑金鲍外壳如珍宝一般,被用于制作高档首饰,价格不菲。
说了这么多,多少钱一只呢?小编在网上查了一下价格,普遍在500-1000元一只,嗯。。。。。我还是老老实实上班吧。
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